Bò cỏ ăn rong Tây ninh - Món ngon miền dân dã
Dường
như trong ẩm thực cũng có luật bù trừ, những thứ “lăn lóc”, bươn chải
bao giờ cũng ngon hơn đám được cưng chiều. Chẳng hạn như thịt bò ta Tây
Ninh, vùng “nắng nung người” gần biên giới Sa Mát, mới nhắc đã... thèm! Về Tây ninh ăn Thằn lằn núi bà đen
Khi đã bão hoà với những món ăn thường ngày,
tự nhiên người ta… chán ăn. Trong tình trạng “chán ăn” như vậy, một lần
về Tây Ninh, anh bạn tôi rủ đi nhậu lai rai. Trước khi đi, tôi cẩn thận
hỏi thực đơn là món gì? Anh bạn nói tỉnh queo: “Thằn lằn núi!”.Bánh tráng Trảng Bàng - Đặc sản của Tây Ninh
Trảng Bàng, miền đất có dân cư sinh sống lâu đời nhất
tỉnh Tây Ninh. Ngày nay, dù làng xưa đã trở nên đô thị đông vui, sầm
uất nhưng vẫn còn giữ được những món ăn dân dã xa xưa. Đó là bánh canh
Trảng Bàng, bánh ú lá tre... Xây dựng thương hiệu “Mãng cầu Bà Đen”
Trong những năm qua, mãng cầu Bà Đen đã trở thành
loại trái cây “đặc sản” của Tây Ninh. Rất nhiều du khách đến Tây Ninh là
tìm mua mãng cầu Bà Đen về ăn hoặc biếu người thân. Đồng thời trên thị
trường cả nước, mãng cầu Bà Đen đã chiếm đến 40%... Cách làm Bánh tráng trộn đặc sản Tây Ninh
Bánh tráng mềm nhưng dai, có vị ngòn ngọt, chua chua, lại thêm vị thịt
bò cay cay, trứng cút thơm thơm khiến mới nhìn mà nước miếng đã ứa ra vì
thèm. Bánh trộn xong phải ăn ngay vì nếu để lâu bánh sẽ ỉu. Cũng tùy
theo khẩu vị của mỗi người mà...
Bánh tráng phơi sương, đặc sản xứ Trảng Bàng
Tây
Ninh có nhiều đặc sản nổi tiếng cả nước, trong đó có bánh tráng phơi
sương (BTPS) Trảng Bàng. Theo nghiên cứu của đơn vị tư vấn, người dân khẩn
hoang từ miền Trung đến Tây Ninh vào thế kỷ 18 mang theo kỹ thuật làm
bánh tráng nướng, bánh tráng nhúng.
